পবিত্র মাহে রমজান ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের ইবাদত-বন্দেগির জন্য গুরুত্বপূর্ণ মাস। রমজানে অনেকে সেহরিতে গ্রিল চিকেন খেতে পছন্দ করেন। এটা খুব একটা ভারী খাবার নয়। মুরগির মাংস প্রোটিনে ভরপুর। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে গ্রিলড চিকেন করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন-এর একটি পর্বে গ্রিলড চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আইরিশ আতিয়ারা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন নিউজ প্রেজেন্টার ইশরাত আমিন। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরেরজাহান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে গ্রিলড চিকেন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. দুই পিস চিকেন

২. স্বাদমতো লবণ

৩. এক চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়ো

৪. এক চা চামচ মাস্টার্ড পেস্ট

৫. আধা টেবিল চামচ সয়া সস

৬. আধা টেবিল চামচ অয়েস্টার সস

৭. আধা কাপ টক দই

৮. দুই টেবিল চামচ বাটার

৯. আধা কাপ শসা কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিন। এরপর লবণ, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, মাস্টার্ড পেস্ট, সয়া সস ও অয়েস্টার সস দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করুন। ফ্রাইপ্যানে বাটার দিন। মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন।

আরেকটি পাত্রে টক দই ভালোভাবে ফেটে নিন। এরপর শসা কুচি, লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে রাইতা তৈরি করুন।

সবশেষে গ্রিলড চিকেন, রাইতা ও পরোটা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গ্রিলড চিকেন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন দই বড়ার রেসিপি।